Elaboración de queso fresco con savia de ortiga (Cnidoscolus Multilobus)

Authors

  • Selene Pérez-Morales Colegio de Postgraduados Campus Montecillo, Programa de Ganadería
  • María Magdalena Crosby-Galván Colegio de Postgraduados Campus Montecillo, Programa de Ganadería
  • Elsa Margarita Crosby-Galván Colegio de Postgraduados Campus Montecillo, Programa de Ganadería
  • Jenny N. Álvarez-Torres Colegio de Postgraduados Campus Montecillo, Programa de Ganadería
  • Anahí Bustamante-Martínez Instituto Tecnológico de Huejutla

DOI:

https://doi.org/10.54767/ad.v4i6.401

Keywords:

ganadería

Abstract

La ganadería lechera y la producción de queso son actividades vinculadas al medio ambiente, cuando se desarrollan en un país mega-diverso y pluricultural, como es el caso de México, adquieren manifestaciones heterogéneas y, si le agregamos la desigualdad socioeconómica prevaleciente en el país, la brecha se amplía.

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Published

2024-10-22

How to Cite

Pérez-Morales, S., Crosby-Galván, M. M., Crosby-Galván, E. M., Álvarez-Torres, J. N., & Bustamante-Martínez, A. (2024). Elaboración de queso fresco con savia de ortiga (Cnidoscolus Multilobus). Agro divulgación, 4(6). https://doi.org/10.54767/ad.v4i6.401

Issue

Vol. 4 No. 6 (2024): (SUPLEMENTO)

Section

Artículos

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