Quesos artesanales de cabra como sustento económico para las familias rurales

Autores/as

  • María Teresa Trejo-López Programa de Ganadería. Campus Montecillo. Colegio de Postgraduados
  • Jorge Alonso Maldonado-Jaquez Programa de Ganadería. Colegio de Postgraduados Campus Montecillo
  • Glafiro Torres-Hernández Programa de Ganadería. Campus Montecillo. Colegio de Postgraduados
  • Omar Hernández-Mendo Programa de Ganadería. Campus Montecillo. Colegio de Postgraduados

Palabras clave:

leche, queso

Resumen

El inventario nacional caprino asciende a 8´791,894 individuos, distribuidos principalmente en las regiones áridas y semiáridas del país, donde su explotación es básicamente en pastoreo

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Publicado

02-09-2022

Cómo citar

Trejo-López, M. T., Maldonado-Jaquez , J. A., Torres-Hernández , G., & Hernández-Mendo , O. (2022). Quesos artesanales de cabra como sustento económico para las familias rurales. Agro-Divulgación, 2(4). Recuperado a partir de https://mail.agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/90

Número

Vol. 2 Núm. 4 (2022): JULIO-AGOSTO

Sección

Artículos

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